お知らせ

本日はキッシュを作りました。

今年も秋が来なくて初冬に突入しましたね。

寒くなってくるとなぜかシャルキュトリが食べたくなるんですよね。そういうわけでお昼から熊本でシャルキュトリをゲットできるお店に行ったんですが、なんと不定休でお休みでした。仕方なくシャルキュトリを作るか、、、、。ってそんな長時間余裕ないしというわけで以前レシピを見ていたら意外と簡単にできそうだったキッシュを作ることにしました。先だって業スーさんで買っておいた冷凍パイシートとタルト型の登場です。

玉ねぎ、マッシュルーム、ベーコン、ほうれん草、ブラウンマッシュルーム、生クリーム、全卵、シュレッデッドチーズ、あとはバターぐらいでしょうか。恐れていた分量もうまくいき薄味に仕上げたのが功を奏したようで自分なりには美味しくできました。

でも、ネット上のレシピにはどれを見てもオーブンで作ることになっていますが、うちの母の形見のオーブンは古すぎてガス屋さんから使用禁止令が出ているのでオーブントースターで作りました。

ビジュアルが「お好み焼き」に見えるのはタルト型で作ったから、そして焦げ気味なのはトースターの上からの熱に近すぎたからのようですが、以後気を付けます。今度は厚みのある型で作ってみたいですね。

そういうわけで余熱とか加熱時間なんかがわからずに少々苦労しましたが、これって前にカスタードプリンを作った時のレシピに似ているなと思った次第です。

写真はへたくそな上に半分食べた後ですが、もう少し厚みのあるのが出来ればなあという感想です。最近よく料理をしますが、不思議なことに酒のあてばかりが出来てきます。

なんでだろう？